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トマトシチュー風
昨日のお昼ご飯です。

醤油・味噌味がメインの毎日なので、週末はちょっと雰囲気をかえてみて、トマトシチュー風にしてみました。

といっても、いつも、作っている野菜スープに、無添加のトマトピューレで、トマト味にして、砂糖・塩で味を調えただけです。

さらに、サイドメニューも、「プチトマトのサラダ」と、かぶってしまいましたが・・。

なんとなく、ハヤシライス風で、たまには、こういうのも、いいかなと。

ちなみに、豚のミンチ肉を入れたので、ちょっとボリュームもあって、夫も満足してくれました。

<作り方>
①豚のミンチ肉(脂身の少ないのがベター)を、軽く炒め、水をたして、沸騰させ、油を落す

②①の肉と、適当にきった野菜(人参、たまねぎ、キャベツなど)に、ひたひたの水をたして、圧力鍋で  煮込む。(普通の鍋で煮ても、もちろん、OKです)

③無添加のトマトピューレと、コンソメ、砂糖、塩、で味をととのえる。




トマトシチュー風

テーマ:糖質制限食 - ジャンル:ヘルス・ダイエット

【 2008/06/02 19:51 】

今日のごはん | トラックバック(0) |
やっと、体重増加
急性膵炎で、退院してから1年半、やっと、夫の体重が戻りつつありますにっこり

入院中の、絶食治療により、7キロ痩せた夫。

スーツはすべてサイズダウンで、礼服から、普段服から、すべて買い替え、お金がかかったのはもちろんのこと汗;、靴まで、サイズダウンしてたのは、少々、悲しかったですが。

靴屋のおじさんにも、甲の筋肉がおちるからねぇ・・と同情されたものでした。

退院後、早く、体重を戻そうと、食べても、食べても、一向に、増えなかった体重。

その時、「まだ、膵臓が本調子でないうちは、腹八分目にしないと、内蔵に、負担がかかるだけで、逆効果」と指摘され、それ以後は、とりあえず、体重をキープすることに専念。

そして、最近、それほど、食べすぎでもなかったのに、気づくと3kg増!!

このままではあっという間に増えそうと、気を引き締めるくらいの事態になってきました。

時間がたって、ちゃんと内臓が機能しはじめた証拠なんでしょうか。ちょっとうれしいです
Brilliant.



テーマ:糖質制限食 - ジャンル:ヘルス・ダイエット

【 2008/05/28 13:30 】

病歴 |
カフェへ。
カフェインは、ダメとされている、膵炎食ですが、今年に入ってからは、夫と週末にカフェにいくのが、すっかり楽しみになってしまってます。

外食は控えて、家で食べる代わりに、お茶するくらいはいいだろうと。

カフェインの少なそうな、ミルクティーなどにすればいいのに、夫がいつも飲むのは、カプチーノなど。

本人は、全く気にせず、カフェタイムを楽しんでいます。

カフェインレスのあるスターバックスででも、普通のコーヒーを飲んでるくらいですから・・・。

まぁ、「飲むなら、ちゃんとしたお店で」、「缶コーヒーは飲まない」、というポリシーはあるそうなので、よしとしています。


テーマ:健康生活:病気・治療法 - ジャンル:ヘルス・ダイエット

【 2008/05/25 12:12 】

外食 |
久々に血液検査
今日は、3ヶ月ぶり?くらいに、血液検査でした。

薬(フオイパン)がなくなってからは、今回が初の、血液検査です。

今年1年は、まだまだ養生しようと、外食も控え、8時以降には食べないように、夫も気をつけてはいるものの、とはいえ、サラリーマンなので・・・、付き合いもあるようで、ちょこちょこ乱れたりもしています。

乱れるたびに、つい、注意してしまい、険悪なムードになることも、たびたび。

今回、数値があがってたら、それはそれで、また反省すればいいし・・・と、半ばあきらめてたのですが、結果は意外にも、大丈夫でした。

アミラーゼは正常値の真ん中をキープです!ホッにっこり

しかも、前回よりも、ちょっぴり、下がっているという、おまけ付きでした。

でも、ほんと、家では、ノンオイル・低脂質・消化にいい、という、退院時のレベルを崩さないようにしてるので、それで、治ってるのなら、やりがいはあります。


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【 2008/05/24 15:00 】

病歴 |
膵炎食は続いてます。
しばらく、更新が滞ってしまいました。。。見てくださってる方、ありがとうございます。

膵炎食の日々は、無事に、続いています。

最近、野菜スープと煮物ばかりで、ワンパターンになりがちなんですが、夏野菜がでてきたので、今日は、今年初の、焼きなすを作ってみました。

これ、簡単で、ヘルシーで、便利なおかずですよね。膵炎食にも、もってこい、ではないでしょうか。

今日のお弁当です。残業するとのことで、夜バージョンのお弁当です。
ごぼうは、消化によくないので、ずっと使ってませんでしたが、最近は、たまには取り入れてます。
圧力鍋で調理したので、だいぶやわらかくは仕上がってます。

*えびの炒め物
*煮物(ごぼう、じゃがいも)
*たまねぎの玉子とじ
*プチトマト、キウイ

お弁当
【 2008/05/23 13:41 】

毎日のお弁当 |
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