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カボチャ入りミネストローネ
こないだ、「はなまるマーケット」で、ダシ(ブイヨン)を使わず、野菜のうまみで作る、ミネストローネを紹介していました。

ブイヨン不要なんて、なんてヘルシィ!と思い、さっそく、作ってみました。

番組では、トマトを使ってたのですが、冷蔵庫になかったので、無添加のトマトピューレを使い、シイタケの代わりに、シメジを使い、私の好みで、カボチャ大目になってしまいました。

でも、ほんとに、ダシいらずで、十分おいしくできたんです!

圧力鍋をつかったので、野菜のうまみがひき出されて、さらによかったのかも。

次回は、レシピどおりの食材を使って、膵炎食用ミネストローネを作ってみます
キラキラ




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【 2008/03/03 11:47 】

今日のごはん |
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